142 Liebe zur Region und regionalen Produkten Gastgeber Walter Zimmermann und seine Tochter Maxie Zimmermann, inzwischen die dritte Generation der Hoteliers- Familie, legen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Obst, Gemüse, Forellen, Eier oder Weizen werden von Bauernhöfen aus der direkten Umgebung bezogen. Für Wildfleisch sorgt der passionierte Jäger Walter Zimmermann selbst aus eigener Jagd. Die badischenWildgerichte werden stilvoll im Spezialitätenrestaurant „Jagdstube“ serviert, dem gastronomischen Kleinod des Genusshotels. Andere Fleisch- produkte wie Rind- oder Schweinefleisch ebenso wie Dinkel- brot und Schnaps kommen vom Schwarzwälder Bauernhof. Die Weine kommen direkt von den Winzern der Anbauregionen Markgräflerland, Breisgau, Ortenau und der Pfalz. as 4-Sterne Superior Hotel Ludinmühle in Freiamt ist ein Traditionshotel im Herzen des Südschwarzwalds. Es befindet sich in der dritten Generation im Besitz der Familie Zimmermann und liegt in einer malerischen Umgebung zwischen Wiesen und Wäldern im Freiämter Brettental. Das Hotel vereint seit vielen Jahrzehnten Tradition mit Innovation und bietet seinen Gästen eine sehr familiäre Atmosphäre. Sich kulinarisch verwöhnen und die Seele baumeln zu lassen, dabei den Alltag vergessen und die Schönheit der Natur im Schwarzwald genießen – das heißt Ludinmühle! Kulinarisches Verwöhnparadies Kulinarischer Genuss wird in der Ludinmühle groß geschrieben: Die regionale und zugleich weltoffene Küche lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen und bringt Genießer ins Schwärmen! In den sechs verschiedenen Restaurants und Stuben – darunter das Spezialitätenrestaurant „Jagdstube“ – genießen die Hausgäste täglich wechselnde, einfallsreiche Verwöhnmenüs, größtenteils hausgemacht mit Schwarzwälder Spezialitäten und individuell vom Küchenchef zusammengestellt. Die leckeren Kuchen und Torten werden von Seniorchefin Hilda Bühler nach alten Familienrezepten gebacken. Dazu zählt auch die legendäre Schwarzwälder Kirschtorte! Hotel Ludinmühle ****S Wohlfühlen, genießen, entspannen D Wohlfühlen, genießen, entspannen Die Ludinmühle in Abendstimmung beleuchtet
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